在妈祖庙的最外围,体育馆的末端却有着一家卖“火柴棒饼”和“小布丁”的恶搞店面“简单美味工坊”。今年35岁已在糕饼业超过15年的老板欧明亮说:“现代的多喜欢新奇有创意的包装方式,有时传统制法的东西并非不受欢迎,是因为包装太老派,引不起消费者的兴趣。”
中新网4月28日电 据东森新闻网报道,走在弯弯曲曲的彰化县鹿港街道里,不难发现这里的传统味比一般地方来得浓厚许多。
在妈祖庙的最外围,体育馆的末端却有着一家卖“火柴棒饼”和“小布丁”的恶搞店面“简单美味工坊”。今年35岁已在糕饼业超过15年的老板欧明亮说:“现代的多喜欢新奇有创意的包装方式,有时传统制法的东西并非不受欢迎,是因为包装太老派,引不起消费者的兴趣。”
旧式火柴盒里面装的一支支火柴棒饼,创意十足的背后其实做法传统又费工。原料是面粉和砂糖,特别的是就像刘备三顾茅庐一样,它也进出了火炉三次:第一次是先将起酥棒身烤过定型,拿出后沾上火柴头的巧克力饼;再送入火炉烤,拿出冷却后,第三次回烤将起酥中心的湿气逼出。欧明亮说,就是要这样烤三次起酥的酥度才会出来,吃起来才脆口。
“刚有这个发想的时候,评价非常两极,甚至有人说我的布丁吃起来有医药软膏的味道,我本来想把这些原料卖完就结束,但后来越卖越好。”欧明亮谈起一开始的创店想法时,语中带点无奈。兴许是出身自传统糕饼业,创新的包装想法不常见,却反而让他闯出另一片天。欧明亮也笑着说,没想到新颖的包装方式带来的市场,更能让他把传统发扬下去。
店铺因人手不足的关系只有六、日开业,店内的人气商品还有装在小软膏里的鸡蛋布丁——使用口感Q、蛋腥味少的土鸡蛋,加上进口的香草棒。梦见杀人不见血欧明亮说,吃过的客人都觉得他的布丁吃来特别顺口,与其他家的布丁很不一样,回购率非常高。