我的换夫经历上海分分钟网络科技有限公司主要做外卖代运营。有自主建设的数据中心，具有门店、品牌、品类、地区等度的数据分析能力，以数据为基础，支持运营动作，实时门店的经营状况，并且掌握整个外卖行业的动态。因为其实运营公司的老板也不是完全没有长期发展的眼光的，只是目前市场需求还是很大，他们选择空间也比较大，再加上本身也有一定技术含量。
舆情管控，70%以上投诉来自于配送中时间或运输产生的问题以及连锁发生的品相变化，如时间过长面结块了，醋盒、辣椒盒泄露等。认真对待每一条评论。大多数评价都是消费者对店铺当下所作所为的一种直观体现。对于差评要严谨，首先要在回复中态度温和、真诚的道歉。一定要理解消费者的心理，适当地解释一下出现此问题的原因如天气、送餐员忙等问题，求得谅解。切忌语言上针锋相对或推卸责任。二次进店补偿。对于那些比较苛刻的消费者，或者出现问题较严重的，可以赠送一些礼品作为补偿，视实际情况在消费者下次点餐时送小菜或饮料等。
根据主要产品口味，在我们搭配套餐的时候需要考虑菜品口味的搭配，这里口味的搭配有两种方式，一种是增强型口味，另外一种是互补型口味。什么是增强型口味呢？比如客户可能爱吃甜食，购买了蛋糕类的甜品，这个时候我们可以搭配一些更甜的商品比如奶茶，进一步增强用户的体验。外卖店铺代运营哪家好，什么是互补型口味呢？比如当客户购买了辛辣的菜品，比如龙虾，烧烤类的，这个时候我们可以搭配一些凉茶或者清淡类的小凉菜。当客户购买了油炸类的菜品比如炸鸡，这个时候我们可以搭配可乐、酸梅汤等饮品来降低油腻的感觉。
增强品牌话语权，有数据报告显示，2017年外卖订单超1/4来自品牌商家。那么，一些中小外卖企业如何打造自己的品牌呢？所有顾客几乎都是从眼看到logo起，就对商家有了一个初步的印象，店铺内的图片是否看起来干净卫生，有调性，也会成为影响购买行为的因素。几秒的时间内，外卖店铺的品牌形象就有可能影响到一单生意。因此，外卖店铺的品牌形象极为重要，既要能快速吸引顾客，又要能彰显品质。但想要形成持续复购，达到顾客的流量，商家还需把握好消费者特征和需求，做好品牌，培养自己的消费者。努力做到在单量起来之后，利润也提升起来。
在外卖市场竞争越来越激烈的今天，商户都想要做好外卖，但却不知道应该如何入手。与大品牌成熟的运营团队相比，商户在线上运营、活动配置、价格设置、门店装修、营销推广等为题上会遇到很多的问题。下面分享几点比较重要的几个方面：明确外卖产品。对于外卖来说，确定好做什么外卖产品，基本上就确定成为怎样的好商户了。外卖店铺代运营哪家好，根据外卖产品再来分析和调研商圈，确定活动配置、产品装修等一系列的准备工作，那什么样的产品比较适合做外卖呢？通过全国各大外卖热门城市，我们总结了几点适合做外卖的产品特点：商圈接受程度比较高的产品；标准化程度高，出餐速度快的产品；产品低成本，溢价能力强的产品；尽量不要选择教育成本过大的产品。付款则一般按季度，按照首付、一续、二续和三续。若不续满一年，前期的费用将不退还。
根据用餐时段，所谓用餐时段，简言之就是我们的一日三餐再加上下午茶和夜宵。不同的用餐时段用户的需求是不同的，我们需要根据不同的需求来搭配套餐。比如早餐时段的套餐不宜口味过重，以营养为主要，可以用粥类、豆浆等产品进行套餐搭配。下午茶时间段则以休闲为主要，可以用甜品、奶茶、坚果类进行套餐搭配。其他时间段如何搭配，大家可以进行思考。这是根据不同用餐场景来搭配套餐，下面我们接着看根据主要产品的口味来搭配套餐。
在外卖行业中，门店的量就像传统门店的人流一样重要，现在已经不再是“酒香不怕巷子深”的年代，没，还怎么提升单量？提升的方式多种多样，比如优化产品结构，加大活动力度，提升，竞价推广等，其中有效的无疑是花钱去做竞价推广，然而现在还是有很多商家面对着四五种推广方式，不知所措，根本就无从下手。外卖店铺代运营哪家好，本人在接手问题店铺的运营时，经常会遇到想花钱不会花的商户，下面咱们就一步一步来熟悉一下：什么是推广？作为运营来说，常用的三个推广方式是：点金推广、揽客宝、搜索推广。
外卖代运营-运营课堂LOGO设计指南 ：LOGO设计的重要性，消费者对品牌直观的印象一般来自于品牌LOGO，因此LOGO设计的独特性能够使品牌占领消费者，好的餐饮品牌的LOGO应满足其特有的需求和标准。表现形式：以图形的形式呈现；以文字的形式呈现；以图形和文字相结合的形式呈现。餐饮LOGO应具备的标准；易于识别。具有属性。比如，相比红黄对食欲的挑逗，绿色是对的克制、对健康的追求、对的选择，绿色的LOGO是脱离了低级趣味的LOGO 。
美团平台，主要为美团APP首屏的品质套餐专区。品质套餐中包含一人套餐，2人套餐和多人套餐。时段为每天全天候。只要设置的套餐名字中带套餐、便当字样，并对应设置了1人套餐，2人套餐和多人套餐，就有机会被该流量入口抓取。而且通过观察，当所有套餐在“套餐”的菜单栏时被抓取的机会更大。提高客单价获取更高毛利，这点很容易理解，套餐其实就是一种销售模式，套餐增加了用户购买的客单件（什么是客单件？即用户购买的商品数量），从而增加客单价，那利润也随之越高。外卖店铺代运营哪家好，而且通过高毛利+低毛利的套餐设置方式，能分摊成本，平衡毛利率。了解了外卖套餐设计的重要性，接着我们来看外卖套餐的设计原则。外卖套餐设计的具体内容会千变万化，多种多样，但是设计思和原则基本一致，下面我们来看看外卖套餐设计的原则。
手机软件APP外卖平台上可看到统计客单价数据，客单价是外卖店铺后台人均的支付金额，顾客在店铺的实付金额。去统计在这个商圈内前二三十家单量高的店铺的客单价，而统计出的这个客单价区间就是这个商圈的客单价区间范围，也就知道商圈内顾客愿意支付的范围，单量高的店铺说明这家店的客单价是符合顾客支付习惯的金额的。所以说店铺一开店之前就要将客单价的区间设置好。配送费和配送距离，配送费是外卖平台统一设置的，分析配送费的平均值就可测出您门店的配送费是多少，配送费的多少也跟选择的配送团队有关。以自店为中心扩散，发现销量高的门店的配送距离就是配送范围内的顾客人群就是店铺的核心顾客。
外卖套餐设计原则：套餐价格要低于单品实际支付价格之和，因为是销售，用户的购买数量增加，客单价增加。所以这个时候我们套餐的实际支付价格一定要低于单品实际支付价格之和，即单品价格套餐价格单品价格+单品价格。
不同价格用户设置不同的价格套餐，很多时候我们商家在设计套餐的时候，一般都是以菜品搭配为考虑因素，从来没有考虑以价格为考虑因素。外卖店铺代运营哪家好，这就会导致套餐设计的时候，虽然套餐具备丰富性和多样性的特点，但是套餐的价格相对单一，没有阶梯型。这样导致当设置的套餐价格过高的时候，对于价格度高的用户，会觉得价格太高，放弃点餐；所以我们在设计套餐的时候，一定要考虑不同的价格阶梯，满足不同类型的用户需求。当然想解决不良代运营问题单靠传统企业自身的是远远不够的，完善电子商务法规制度建设，加快电子商务人才培养。